Vins Non spécifié Tre Secoli - Decoro - 2018

Le Tre Secoli Cuvée Decoro 2018, vin rouge originaire du Piémont, évoque par sa simple origine une tradition séculaire de qualité et de raffinement. Cette cuvée d’assemblage demeure discrète sur sa composition exacte, ce qui est courant dans cette région où l’art du blend permet de jouer sur la complexité aromatique. Il est probable que le style du vin s’inspire des cépages phares de la région, tel que le Barbera, ou peut-être une touche de Dolcetto ou de Nebbiolo, tous connus pour donner naissance à des rouges au fruité généreux, à la texture souple et à la structure élégante. L’année 2018 est considérée comme très favorable dans le Piémont, offrant des vins équilibrés, à la belle maturité de fruit et à la fraîcheur préservée.

Le Piémont, situé au pied des Alpes, profite d’un climat continental tempéré, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Ce particularisme favorise la maturation lente des raisins, condition idéale pour développer intensité aromatique et équilibre. Les collines piémontaises, composées principalement de sols argilo-calcaires, confèrent aux vins une minéralité élégante et une belle vivacité. Fort d’une histoire viticole ancestrale, le Piémont s’est hissé parmi les régions les plus reconnues au monde, célébré pour la finesse et la diversité de ses vins rouges.

Cette cuvée Decoro rouge se prête tout naturellement à des accords avec une cuisine savoureuse et aromatique. Pensez à la tradition piémontaise avec un vitello tonnato, la bagna cauda légèrement aillée, ou une polenta crémeuse accompagnant des champignons sautés. Un tajarin al ragù ou une belle pièce de veau grillé feront également merveille. Plus largement, ce vin saura accompagner des charcuteries fines, des viandes rouges rôties ou un plateau de fromages affinés.

Pour profiter au mieux de toute son expression, il est conseillé de servir ce rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération qui permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement. Un carafage d’une petite heure peut s’avérer judicieux, notamment si vous souhaitez révéler toute la palette aromatique et la souplesse de cette cuvée.