Vins Non spécifié Bartenura - 2019

Le vin rosé Bartenura 2019, originaire du Piémont italien, se présente comme un vin moelleux, promettant ainsi une belle douceur à la dégustation. Bien que les cépages précis ne soient pas indiqués, la région du Piémont offre une grande diversité variétale avec des raisins comme la Barbera, la Dolcetto ou encore le Nebbiolo, mais les rosés moelleux locaux peuvent également inclure d’autres variétés autochtones ou internationales, adaptées à la production de vins à la structure tendre et au profil suave. La mention « moelleux » suggère un vin conservant une partie de ses sucres naturels après fermentation, pour un palais plus rond et fruité, souvent marqué par des notes de fruits rouges à chair tendre, peut-être des nuances florales et une finesse caractéristique.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est un terroir renommé pour ses paysages vallonnés, ses sols argilo-calcaires et son climat continental influencé par la proximité des Alpes. Les hivers froids et les étés chauds favorisent une maturation lente des raisins, essentielle pour développer une belle palette aromatique et préserver la fraîcheur, particulièrement recherchée dans les vins rosés. Le Piémont possède une longue histoire viticole et une tradition gastronomique de grande richesse, source d’inspiration pour sublimer ce vin à table.

Un rosé moelleux piémontais s’accordera à merveille avec la cuisine locale inspirée des traditions italiennes. Vous pouvez l’envisager sur des antipasti sucrés-salés, comme du jambon cru et melon, ou encore avec des fromages frais et fruités typiques de la région, tels que la robiola. Sur un registre plus audacieux, il rehaussera harmonieusement une salade de fruits rouges ou une tarte aux abricots, et accompagnera également les plats asiatiques mêlant douceur et épices douces, comme le canard laqué.

Pour admirer pleinement l’équilibre entre la rondeur et la fraîcheur de ce rosé moelleux, il est conseillé de le servir assez frais, entre 8 et 10°C. Ceci permettra d’exalter sa gourmandise tout en préservant élégance et vivacité en bouche.