Vins Barolo Arnaldo Rivera - undicicomuni - 2017

Avis Viniou

Le Barolo 2017 Arnaldo Rivera, issu de l'appellation renommée du Piémont en Italie, se distingue par sa cuvée "undicicomuni". Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir du cépage nebbiolo, est le fruit d'une vinification traditionnelle qui met en avant la complexité et la structure typiques de cette région viticole. Le millésime 2017 est caractérisé par une intensité aromatique exceptionnelle et une belle profondeur, typiques des Barolo, avec des notes de cerises mûres, de roses séchées, et de truffe.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, bénéficie d'un climat continental tempéré. Les montagnes qui bordent la région protègent les vignobles des vents froids, tout en permettant une amplitude thermique essentielle à la maturation des raisins. Les sols de la région, principalement composés de marnes calcaires et d'argile, offrent un excellent drainage tout en apportant une minéralité unique aux vins. L'histoire viticole du Piémont, qui remonte à l'époque romaine, confère aux vins de Barolo un prestige et une réputation d'excellence incontestés.

Pour accompagner ce Barolo, privilégiez des plats robustes et savoureux qui en révèlent toute la richesse. Des viandes fortes telles qu'un rôti de bœuf ou un agneau en croûte d'herbes sublimeront les arômes du nebbiolo. Pour une alliance plus locale, tentez le risotto aux truffes, un classique de la région, qui se marie à la perfection avec les notes terreuses du vin. Les fromages affinés, comme un bon parmesan, seront également des compagnons de choix.

La meilleure façon de savourer ce Barolo Arnaldo Rivera est de le servir à une température de 16-18°C. Veillez à le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement et de révéler toute la splendeur de ce grand vin du Piémont.