Vins Asti Abbazia - Ponte Villoni

Avis Viniou

L'Asti Cuvée Ponte Villoni, produit par le domaine Abbazia dans le Piémont, est un vin blanc non millésimé, sec et probablement effervescent étant donné la réputation de la région pour le Moscato d'Asti. Ce vin, sans mention de cépage précis, est souvent élaboré à partir de Muscat blanc à petits grains. Le Piémont, aux racines viticoles riches, offre des sols argilo-calcaires et un climat tempéré avec des hivers froids et des étés chauds, parfaits pour des vins aromatiques et pétillants. Le domaine Abbazia se distingue par une histoire séculaire et un terroir propice, offrant des vins appréciés pour leur fraîcheur et leur vivacité.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des mets tels que des apéritifs légers, des poissons grillés ou des fruits de mer. La fraîcheur du vin complémente merveilleusement les fromages frais comme la ricotta ou le chèvre. Pour une touche locale, essayez une focaccia au romarin, une polenta crémeuse ou un risotto aux fruits de mer, qui mettent en valeur les arômes délicats de l'Asti.

Servez ce vin à environ 8-10°C pour conserver sa fraîcheur et son effervescence. Aucun carafage n'est nécessaire pour les vins effervescents, mais laissez-le respirer dans le verre quelques instants. Observez sa couleur pâle et ses bulles fines, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez la vivacité et l'équilibre entre douceur et acidité.