Avis Viniou
Le Allini Asti 2022 est un vin effervescent blanc doux, élaboré dans la région enchanteresse du Piémont, en Italie. Ce vin est issu d'une cuvée millésimée, reflétant l'excellence du millésime 2022. Bien qu’il ne soit pas précisé, ce vin est probablement constitué principalement de Muscat Blanc à Petits Grains, le cépage typique de l’appellation Asti. L’Asti est réputé pour sa fraîcheur et ses arômes fruités et floraux, traditionnellement élaboré selon la méthode Charmat, qui permet de préserver les arômes frais et vifs du vin.
Le Piémont, situé dans le nord-ouest de l'Italie, bénéficie d'un climat continental influencé par les Alpes et la proximité de la mer Méditerranée. Les hivers y sont froids et les étés chauds, ce qui confère aux vins une belle acidité. Le sol argilo-calcaire de la région est particulièrement adapté à la viticulture, contribuant à la complexité aromatique des vins. L'histoire viticole du Piémont remonte à des siècles, et cette région est renommée pour ses traditions vinicoles solides et son orientation vers des vins de qualité.
Le Allini Asti 2022 se marie parfaitement avec des desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux pêches ou une salade de fruits exotiques. Il accompagne également divinement une panna cotta à la vanille ou un sabayon. Pour rester fidèle aux traditions piémontaises, vous pourriez l'associer à des amaretti, ces petits biscuits aux amandes typiques de la région.
Pour une dégustation optimale, servez le Allini Asti bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et l’effervescence de ce vin, ainsi que ses nuances aromatiques de fruits mûrs et de fleurs blanches. Versé dans une flûte à vin, il révélera toute sa délicatesse et son charme pétillant.
