Vins Asti Viticoltori Vallelbelbo

Avis Viniou

Le vin blanc effervescent "Viticoltori Vallelbelbo" d'Asti DOC, bien qu'il soit non millésimé, est un bel exemple des vins doux et pétillants de cette région du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Moscato Bianco, connu pour ses arômes floraux et fruités très caractéristiques. La vinification suit la méthode Charmat, où la deuxième fermentation a lieu en cuve close, permettant de capturer les bulles tout en conservant la fraîcheur et les arômes délicats du raisin.

Le Piémont, l'une des régions viticoles les plus renommées d'Italie, bénéficie d'un climat continental avec des influences alpines, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Le sol du Piémont est varié, mais dans les zones d'Asti, il est principalement composé de marnes calcaires, conférant au vin une vivacité et une minéralité appréciées. L'histoire viticole du Piémont est riche et remonte à l'époque romaine, et le Moscato d'Asti y est célébré pour sa capacité à capturer la joie et la douceur de vivre.

Ce Moscato d'Asti se marie parfaitement avec des desserts légers tels que des tartes aux fruits ou une panna cotta à la vanille, rehaussées de fruits frais comme la pêche ou l'abricot. Pour un accord régional, essayez-le avec une focaccia sucrée aux raisins secs, tradition italienne à découvrir. En dehors du sucré, vous pouvez également l'associer à un fromage bleu doux pour un contraste intéressant.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 6 et 8°C. Sa douceur évoque un moment de célébration et il peut être dégusté à l'apéritif ou pour clore un repas en beauté. Profitez de ses délicates bulles et de ses notes aromatiques florales lors de votre prochaine occasion festive.