Vins Asti Filipetti - Moscato Dolce

Avis Viniou

La cuvée Moscato Dolce de la maison Filipetti, classée sous l’appellation Asti DOC, est un vin effervescent blanc sans millésime, produit à partir du cépage Moscato Bianco, emblématique du Piémont. Ce vin doux séduit par son intensité aromatique caractéristique : il révèle au nez des notes muscatées très franches, accompagnées de fleurs blanches, de pêche, d’abricot et d’agrumes confits. La bulle est fine et légère, soutenant une bouche onctueuse qui marie rondeur et fraîcheur, sans lourdeur. L’équilibre entre le sucre résiduel et l’acidité rend ce vin particulièrement gourmand et facile d’accès, parfait pour les amateurs de vins moelleux.

Le Piémont, région montagneuse du nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, tempérés par la proximité des Alpes. Les sols, principalement calcaires et argileux, offrent un drainage naturel, essentiel à la maturation lente et progressive du Moscato Bianco. Depuis le Moyen Âge, les collines piémontaises sont vouées à la culture de la vigne et le savoir-faire des vignerons locaux a forgé la réputation internationale des vins d’Asti, reconnus pour leur finesse, leur aromatique exubérante et leur légèreté en alcool.

Ce vin doux pétillant s’accorde idéalement avec les desserts fruités, tels qu’une tarte aux poires ou une salade de fruits exotiques. Il s’invite également lors d’un goûter, en compagnie d’une brioche ou d’un panettone, spécialité régionale. Pour des accords plus audacieux, essayez-le avec une terrine de foie gras mi-cuit ou des fromages à pâte persillée, dont il saura contrebalancer le caractère puissant.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur aromatique et de la vivacité de cette cuvée, servez-la entre 6 et 8°C. Une ouverture juste avant la dégustation préservera la finesse de ses bulles et l’élan de ses arômes. Vous pouvez utiliser des flûtes ou des verres tulipes pour mieux apprécier la richesse olfactive de ce vin chaleureux et convivial venu tout droit du Piémont.