Vins Barbaresco Produttori Del Barbaresco - 2017

Avis Viniou

Le Barbaresco 2017 de Produttori Del Barbaresco est un vin rouge italien issu du prestigieux cépage Nebbiolo, typique de l'appellation Barbaresco dans la région du Piémont. Ce millésime est connu pour sa structure raffinée, ses tanins soyeux et ses arômes complexes de cerise noire, de violette et d'épices. Le terroir de Barbaresco est unique, avec des sols calcaires et un climat continental modéré, propices à la maturation lente du Nebbiolo. Les techniques de vinification traditionnelles de Produttori Del Barbaresco, une coopérative fondée en 1958, respectent l'héritage de la région tout en produisant des vins d'une grande élégance et longévité.

Pour accompagner le Barbaresco 2017, optez pour des plats riches et savoureux qui équilibreront sa puissance aromatique. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau ou le bœuf, sublimeront ses tanins. Des plats de la cuisine piémontaise comme le risotto aux cèpes ou le tajarin à la truffe s'harmoniseront merveilleusement avec ses notes terreuses. Les fromages affinés, tels que le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno, sont également d'excellents choix pour apprécier sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, servez le Barbaresco 2017 à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour le laisser s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat éclatante, puis explorez son bouquet enivrant en humant le verre. Enfin, goûtez le vin et laissez ses saveurs complexes et sa texture veloutée envelopper votre palais. Appréciez sa finale longue et élégante, reflet de son terroir exceptionnel.