Vins Barbaresco Pelissero - Tulin - 2013

Avis Viniou

Le Pelissero Barbaresco Cuvée Tulin 2013 est un vin rouge d'Italie, produit dans la région prestigieuse du Piémont. Issu principalement du cépage Nebbiolo, ce vin est réputé pour sa complexité et sa capacité de vieillissement, héritage du millésime 2013 caractérisé par sa finesse et son équilibre. Le terroir de Barbaresco, avec ses sols riches en calcaire et son climat tempéré, confère au vin des tannins serrés et des arômes d'une élégance remarquable, allant des fruits rouges aux notes terreuses. Le domaine Pelissero, avec son histoire familiale et son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et durables, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel, contribuant à la réputation de ce vin.

Pour accompagner le Barbaresco Cuvée Tulin 2013, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront répondre à sa structure tannique et à sa profondeur aromatique. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf, se marieront merveilleusement, tout comme un osso buco à la piémontaise. Les plats à base de champignons sauvages et de truffes subtilement parfumées pourront également exalter la complexité du vin. Les fromages affinés, tels que le Parmigiano Reggiano ou un Bonifacio, compléteront un plateau idéal pour ce Barbaresco.

Pour une dégustation optimale, servez le Barbaresco à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour libérer ses arômes concentrés. À l'œil, observez sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps d'apprécier son bouquet ample composé de cerises noires, d'épices et de nuances florales de violette. En bouche, goûtez sa texture soyeuse, ses tannins polis et sa longue persistance aromatique, qui évoque des notes de réglisse et de cacao. Ces étapes de dégustation vous permettront de saisir toute la richesse et la subtilité de ce vin exceptionnel.