Vins Barbaresco Poderi Colla - Roncaglie - 2019

Avis Viniou

Le Barbaresco "Cuvée Roncaglie" 2019 de Poderi Colla est un vin rouge de caractère provenant du Piémont, une région italienne réputée pour ses vins fins. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime se distingue par sa complexité aromatique, mêlant notes de cerise, de rose et de réglisse. Le terroir de Roncaglie, avec ses sols riches en calcaire et son exposition optimale, confère à ce vin une structure élégante et un potentiel de garde remarquable. La région du Piémont jouit d'un climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et homogene des raisins. Poderi Colla, un domaine familial fondé dans les années 1960, est reconnu pour produire des vins authentiques reflétant le terroir unique du Barbaresco.

Pour sublimer ce Barbaresco, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un risotto aux cèpes, un agneau rôti aux herbes ou encore des tajarin (pâtes piémontaises) à la truffe. Les saveurs terreuses et complexes de ces mets mettront en valeur les arômes subtils et la structure tannique du vin. Des viandes grillées ou des fromages affinés comme le Castelmagno se marieront également harmonieusement avec ce vin.

Dégustez ce Barbaresco à une température de service idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer ses notes florales et épicées. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis du vin, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui en font un vin captivant et raffiné.