Vins Barbaresco Roberto Sarotto - Curra - 2019

Avis Viniou

Le Barbaresco Cuvée Curra 2019 de Roberto Sarotto est un vin rouge prestigieux issu du cépage Nebbiolo, emblématique de la région du Piémont en Italie. Ce millésime 2019 révèle la complexité et l'élégance typiques de ce cépage, avec des notes de fruits rouges mûrs, une touche de violette et des nuances épicées de sous-bois. La robe est d'un grenat éclatant, et la structure tannique est équilibrée par une acidité vivifiante, promettant un grand potentiel de garde. Le terroir de Barbaresco, reconnu pour ses sols composés de marne calcaire et d'argile, offre aux vins une distinction et un raffinement particulier. La vinification traditionnelle, combinée aux techniques modernes maîtrisées par Roberto Sarotto, garantit l'expression magistrale du Nebbiolo dans chaque bouteille.

La région du Piémont, située au nord-ouest de l'Italie, est fameuse pour ses vins rouges de grande qualité. Grâce à un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, couplé à l'influence tempérée des collines, le Piémont offre les conditions idéales pour la culture du Nebbiolo. Cette région possède une riche histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, et est aujourd'hui l'un des hauts lieux du vin italien.

Pour mettre en valeur ce Barbaresco, envisagez des accords classiques tels que le risotto aux truffes, le brasato al Barolo (plat de bœuf braisé) ou encore une sélection de fromages affinés comme le Castelmagno. Les saveurs intenses du vin se marient à merveille avec les plats riches et aromatiques typiques de la cuisine piémontaise.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 18-20°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour libérer ses arômes complexes et harmoniser ses tanins, surtout si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse.