Avis Viniou
Le Barbaresco "Cuvée Coparossa" 2008 de Bruno Rocca est une véritable ode à la tradition viticole du Piémont en Italie. Ce vin rouge est élaboré uniquement à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour sa subtilité et son élégance. Le millésime 2008, avec déjà plusieurs années de garde, promet un vin raffiné aux arômes développés de fruits rouges mûrs, de roses séchées et d'épices douces. Le terroir de production, spécifiquement l'appellation Barbaresco, est caractérisé par des collines aux sols riches en marnes calcaires et en argiles, idéaux pour la culture du Nebbiolo. La vinification de ce Barbaresco, bien qu'elle ne dévoile pas de particularité spécifique, suit très sûrement des procédés traditionnels qui visent à exprimer la quintessence du cépage et du terroir.
La région viticole du Piémont, connue non seulement pour ses vins d'exception mais aussi pour sa gastronomie, bénéficie d'un climat continental avec des variations saisonnières marquées qui sont parfaites pour l'élaboration de grands vins. Le sol diversifié et le climat favorable permettent de produire des vins avec une belle complexité aromatique et une structure tannique capable de supporter un long vieillissement en cave.
En termes d'accords mets-vins, ce Barbaresco 2008 se marie parfaitement avec les mets riches typiques du Piémont, tels que le brasato al Barolo, un plat de viande braisée au vin. Les pâtes à la truffe blanche, autre spécialité de la région, souligneront également finesse et aromatique du vin. On pourra aussi apprécier ce vin avec des viandes rouges grillées ou rôties, ou encore un plateau de fromages affinés comme un Parmigiano Reggiano.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Barbaresco entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé au moins une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement.
