Avis Viniou
Le Barbaresco 2018 d'Albino Rocca est un vin rouge italien remarquable, élevé dans la région du Piémont. Ce vin est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, reconnu pour ses tannins fermes et sa capacité exceptionnelle à vieillir. Le millésime 2018 bénéficie d'une excellente réputation, avec un climat favorable qui a permis une maturation parfaite des raisins. Sur le terroir de Barbaresco, les sols argilo-calcaires apportent à ce vin une structure et une complexité aromatique séduisantes. La vinification soignée par Albino Rocca traduit l'élégance et la finesse caractéristiques de l'appellation.
La région viticole du Piémont, située dans le nord-ouest de l'Italie, est connue pour ses collines ondulantes et ses panoramas pittoresques. Elle possède un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant une amplitude thermique favorable à l'élaboration de vins de qualité. L'histoire viticole du Piémont est riche et remonte à plusieurs siècles, les vins de Barbaresco étant souvent comparés aux prestigieux Barolos, leurs voisins.
Le Barbaresco d'Albino Rocca se marie magnifiquement avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau ou le bœuf, sauront souligner la profondeur du vin. Les plats traditionnels piémontais comme le brasato al Barbaresco, un boeuf braisé au vin de Barbaresco, sont des accords parfaits. Les fromages affinés, comme un bon Parmigiano Reggiano ou Pecorino, accentueront encore davantage la complexité des arômes.
Pour apprécier pleinement ce Barbaresco, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tannins de s'assouplir. Il est également recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour révéler toute sa richesse aromatique et assurer une belle expérience gustative.
