Avis Viniou
Le Barbaresco "Cuvée Ovello Vigna Loreto" 2019 d'Albino Rocca est un vin rouge italien issu du cépage Nebbiolo, renommé pour son expression raffinée et son élégance. Ce millésime 2019 reflète le caractère noble et puissant typique du Nebbiolo, proposant une robe rubis éclatante suivie de notes aromatiques de roses, de cerises noires et une touche de truffe. La vinification traditionnelle met en avant une macération longue et un vieillissement en fûts de chêne, ce qui confère au vin sa structure tannique et sa complexité aromatique.
Le Piémont, région d'origine de ce vin, bénéficie d'un climat continental influencé par les Alpes, qui offre des différences significatives entre le jour et la nuit, favorables à la maturation optimale des raisins. Le sol, majoritairement composé de marne calcaire, enrichit le caractère minéral du Barbaresco. Historiquement, ce territoire est réputé pour produire des vins de Nebbiolo qui rivalisent avec les plus grands crus du monde.
Ce Barbaresco s'harmonise parfaitement avec des plats riches et complexes. Il accompagne avec distinction des rôtis de bœuf, des viandes braisées ou encore des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano. Pour une expérience locale, dégustez-le avec un risotto aux cèpes, une préparation piémontaise qui sublime la richesse et l'aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant de le consommer afin d'adoucir ses tannins et de libérer pleinement ses arômes. Ce Barbaresco, encore jeune, pourra gagner en profondeur et en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
