Avis Viniou
Le Barbaresco Cuvée Cottà 2016 d'Albino Rocca est un vin rouge issu de la célèbre région viticole du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour produire des vins complexes et structurés. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel dans cette région, offrant un excellent équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur. Le vin est produit sur les terroirs calcaires et marneux de l'appellation Barbaresco, qui contribuent à sa complexité aromatique et sa capacité de vieillissement. La vinification traditionnelle favorise l'expression pure du Nebbiolo, avec des arômes de cerise noire, de rose et de truffe, accompagnés de tannins raffinés et d'une longue finale.
Le Piémont est une région viticole emblématique d'Italie, connue pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol, principalement composé de marnes calcaires et d'argiles, est idéal pour le Nebbiolo, apportant structure et minéralité au vin. L'histoire viticole du Piémont est riche, avec une tradition séculaire influencée par sa proximité avec la frontière française, ajoutant une dimension multiculturelle à ses pratiques viticoles.
Pour des accords mets-vins réussis, le Barbaresco Cuvée Cottà 2016 se marie parfaitement avec des plats locaux tels que l'osso buco ou le risotto aux cèpes. Il accompagne également superbement un plat raffiné comme le bœuf braisé aux truffes, ou encore un agneau rôti. Les arômes intenses et tannins présents dans ce vin équilibreront à merveille les saveurs robustes et complexes de ces mets.
Pour une dégustation optimale, servez ce Barbaresco à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement, assurant ainsi une expérience gustative exceptionnelle.
