Avis Viniou
Le Barbaresco 2018 du domaine Rizzi est un vin rouge d'exception élaboré à partir du cépage Nebbiolo, qui est la vedette de cette région. Ce millésime 2018, marqué par des conditions climatiques équilibrées, produit des vins avec une grande structure tout en finesse. Le terroir du Barbaresco, situé dans le Piémont, offre un sol majoritairement argilo-calcaire, parfait pour le Nebbiolo, qui confère au vin sa complexité aromatique et sa fraîcheur remarquable. La vinification traditionnelle et soignée mise en œuvre par le Château Rizzi permet de préserver toute l’expression et l’identité du Nebbiolo, donnant au vin ses tannins soyeux et sa persistance en bouche.
Le Piémont est une région viticole d’Italie réputée pour ses vins rouges puissants et aromatiques tels que le Barbaresco et le Barolo. Bénéficiant d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, les vignobles du Piémont sont souvent situés sur des pentes bien exposées, permettant une maturation lente et complète des raisins. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle continue de marquer les esprits par la qualité de ses crus.
Le Barbaresco 2018 de Rizzi s'accorde parfaitement avec des plats de viande en sauce, des ragoûts, ou encore un risotto aux cèpes. Pour rester dans les spécialités locales, servez-le avec un plat de bœuf braisé comme le "Brasato al Barolo", qui mettra en valeur ses tannins fins et sa structure élégante.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Barbaresco à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, vous pouvez le carafer une heure à l'avance pour lui permettre de révéler toute la richesse de ses arômes de fruits rouges, de violette et de notes épicées, caractéristiques de ce noble cépage.
