Vins Barbaresco Piero Busso - San Stunet - 2017

Avis Viniou

Ce Barbaresco DOC 2017 du domaine Piero Busso, cuvée San Stunet, incarne toute la typicité du Nebbiolo, unique cépage utilisé pour les grands vins rouges du Piémont. Le millésime 2017 se distingue par une maturité avancée grâce à une année chaude, offrant au vin une belle concentration, une puissance maîtrisée et des tanins plus soyeux que d’ordinaire. La vinification, réalisée avec rigueur et respect du terroir, met en avant un élevage traditionnel permettant d’affiner la structure tout en préservant la finesse aromatique. À la dégustation, ce Barbaresco révèle des arômes envoûtants de cerise noire, de violette et de rose fanée, associés à des notes d’épices douces, de tabac blond et une pointe de réglisse, soutenus par une trame tannique racée, ample et élégante.

Le Piémont, région emblématique du nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes et de la rivière Tanaro. Les sols marneux, riches en calcaire, apportent minéralité et vivacité au Nebbiolo, permettant l’élaboration de grands vins de garde. Berceau historique de la viticulture italienne, le Piémont est reconnu pour ses vins rouges structurés et complexes, issus d’une mosaïque de crus et de collines baignant dans la lumière et la brume matinale.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine de caractère. Privilégiez une côte de veau à la piémontaise, des tagliatelles aux cèpes ou encore un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés, comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano, subliment sa structure et ses arômes épicés. Pour une expérience authentique, mariez-le à la truffe blanche d’Alba, véritable trésor de sa région d’origine.

Servez ce Barbaresco à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une à deux heures à l’avance ou carafé délicatement pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin est promis à une belle évolution en cave mais saura déjà offrir un plaisir raffiné aux amateurs de grands vins italiens.