Vins Barolo Salvadore - 2020

Avis Viniou

Le Barolo 2020 du Château Salvadore est un vin rouge emblématique de la région du Piémont, en Italie, élaboré à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime est connu pour ses tanins structurés, ses arômes de cerise, de rose et de truffe, reflétant l'exceptionnel terroir de collines argilo-calcaires de la région. La vinification traditionnelle, incluant une longue macération et un élevage en fût de chêne, accentue son potentiel de vieillissement. Le Piémont bénéficie d'un microclimat unique, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant la maturation parfaite du raisin. Le Château Salvadore, reconnu pour son savoir-faire ancestral, s'inscrit dans une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats robustes qui sauront harmoniser ses saveurs complexes : un osso buco traditionnel ou des raviolis au cèpes seront parfaits. Des fromages affinés comme le parmesan ou le pecorino s'accordent également parfaitement. Ces mets régionaux renforceront l'expérience gustative en complétant les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température idéale de 18-20°C. Un carafage d'environ deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.