Vins Barolo ALMA - 2019

Avis Viniou

Le Barolo ALMA 2019 est un magnifique représentant de la région viticole du Piémont, en Italie. Confectionné principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin rouge sec se distingue par ses tanins puissants et son bouquet de notes florales et de fruits noirs. Le millésime 2019, caractérisé par un climat relativement stable, a permis d'élaborer un vin équilibré avec une grande capacité de vieillissement. La région du Barolo, célèbre pour ses sols calcaires et ses douces collines, bénéficie d'un microclimat idéal pour l'élaboration de vins complexes. Le domaine ALMA, bien qu'encore peu connu, suit une tradition de vinification rigoureuse respectant les méthodes ancestrales du Piémont, renforçant ainsi la renommée de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats en sauce riches et savoureux qui rehausseront la structure tannique du vin. Un osso buco ou un risotto au safran typiques de la région s'avèrent des choix parfaits. Les plats de gibier, comme le faisan ou le chevreuil, magnifient également ses arômes subtilement complexes. Pour une touche de modernité, un rôti de bœuf aux cèpes ou un fromage affiné tel qu'un Parmigiano Reggiano de longue maturation s'accordera également à merveille avec ce Barolo.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour laisser s'exprimer ses arômes délicats et évoluer progressivement vers leur quintessence. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat intense avant de plonger dans un nez riche de violette et de cerise noire. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Ce rituel respectera autant la tradition que l'âme singulière de ce Barolo.