Vins Barolo Mascarello Giuseppe e Figlio - Monprivato - 2018

Avis Viniou

Le Barolo 2018 de Mascarello Giuseppe e Figlio, plus précisément la cuvée Monprivato, est issu du cépage Nebbiolo, emblématique de la région du Piémont en Italie. Ce millésime 2018 offre un vin au potentiel de garde remarquable, dévoilant des arômes complexes de cerise, de rose et de réglisse, avec des tanins puissants mais élégants. Le terroir de Monprivato se distingue par ses sols calcaires riches en minéraux, ce qui confère au vin une structure et une finesse inégalées. La vinification traditionnelle, sans particularité mentionnée pour ce millésime, fait honneur à la réputation intemporelle de ce domaine familial.

Le Piémont, avec ses collines vallonnées et ses sols variés, est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie. Le climat y est généralement continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les brumes automnales, d'où le Nebbiolo tire son nom ("nebbia" signifie brouillard en italien), favorisent une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour produire des Barolos d'une grande profondeur et complexité. L'histoire de cette région est profondément liée à celle de ses vignobles de renom, avec des domaines comme Mascarello Giuseppe e Figlio qui perpétuent des traditions séculaires.

Pour magnifier ce Barolo, envisagez des accords mets-vins classiques tels qu'un osso buco à la milanaise ou un risotto aux cèpes. Des plats locaux comme le brasato al Barolo, un ragoût de bœuf mijoté dans le vin, exalteront ses nuances raffinées. Des fromages affinés, tel un Parmigiano-Reggiano, sauront également sublimer ce vin robuste.

Servez ce Barolo rouge sec à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une carafe attentive avant le service pourra également révéler toute sa complexité et son élégance.