Avis Viniou
Le Barolo Riva Leone 2019 est un vin rouge italien élégant et raffiné, élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, qui est réputé pour ses tanins puissants et son potentiel de garde. Millésimé en 2019, ce Barolo provient de la région viticole prestigieuse du Piémont, connue pour ses vins de caractère et d'une grande complexité aromatique. Bien qu'il ne soit pas certifié bio, il bénéficie des méthodes traditionnelles de vinification qui mettent en valeur le terroir unique de la région.
Le Piémont, niché au nord-ouest de l'Italie, offre un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds qui contribuent à la concentration des arômes dans le Nebbiolo. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, apportent une structure et une finesse incomparable aux vins. Le Barolo, souvent appelé le "roi des vins", reflète parfaitement ce terroir avec des notes de cerise, de truffe, et parfois même de roses séchées.
Pour sublimer le Riva Leone Barolo 2019, on recommandera des accords avec des plats qui sauront dompter ses tanins et rehausser ses saveurs nuancées. Les viandes rouges rôties, comme un filet de veau ou une entrecôte grillée, feront merveille. Les plats typiques de la région du Piémont, tels que le risotto aux cèpes ou les tajarin à la truffe, se marieront également à la perfection avec ce vin puissant et aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce Barolo entre 16 et 18°C pour apprécier toutes ses saveurs et sa complexité. Aérez-le une heure ou deux avant le service, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant une expérience de dégustation optimale.
