Avis Viniou
Le Vietti Barolo Cuvée Castiglione 2015 est un vin rouge italien exceptionnel en provenance de la prestigieuse région du Piémont. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2015 se distingue par sa complexité et sa profondeur. Le terroir de cette cuvée bénéficie d'une diversité géologique, avec des sols argilo-calcaires qui apportent une structure et une élégance remarquables au vin. La vinification de ce Barolo suit des méthodes traditionnelles avec une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, suivie d'un élevage prolongé en fûts de chêne qui affine son profil aromatique.
Le Piémont est une région viticole située dans le nord-ouest de l'Italie, renommée pour produire certains des vins rouges les plus raffinés au monde. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation lente et optimale des raisins Nebbiolo. L'histoire viticole du Piémont remonte à plusieurs siècles, avec une grande réputation notamment pour ses appellations Barolo et Barbaresco.
Pour accompagner ce Barolo Cuvée Castiglione 2015, optez pour des mets qui sauront révéler sa belle structure et sa profondeur aromatique. Un plat de bœuf braisé, tel qu'un osso buco, ou encore des pâtes aux truffes, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les saveurs intenses des plats de gibier ou des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano sont également de parfaits compagnons.
Pour pleinement apprécier les arômes et la texture de ce Barolo, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après une aération d'une heure. Cela permettra au vin de révéler ses notes de cerise noire, de rose, de réglisse et de cuir. Profitez de cette dégustation pour découvrir la quintessence des vins du Piémont.
