Avis Viniou
Le Barolo "Cuvée Marcenasco" 2019 du domaine Renato Ratti est un vin rouge exceptionnel produit au cœur de l'appellation Barolo, dans le Piémont, en Italie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin incarne toute l'élégance et la complexité que l'on est en droit d'attendre de cette prestigieuse région viticole. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation lente des raisins, ce qui se traduit par des tanins fins et un profil aromatique riche. Le vin est issu de vignobles situés sur des terroirs composés de sols argilo-calcaires, connus pour leur capacité à produire des vins puissants et structurés. La vinification est réalisée avec soin, en respectant les méthodes traditionnelles, mais aussi avec une influence moderne pour parfaire l'équilibre et la finesse du nectar.
Le Piémont est une des régions viticoles les plus renommées d'Italie, réputée pour ses vins rouges de longue garde. Située au nord-ouest de l'Italie, elle profite d'un climat continental avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Les collines des Langhe, où se trouve l'appellation Barolo, bénéficient d'une exposition optimale et d'un sol riche en minéraux qui apportent richesse et complexité aux vins.
Les accords mets-vins avec ce Barolo devraient sublimer sa profondeur et sa structure tannique. Il s'harmonise merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Envisagez de le déguster avec un risotto aux cèpes, un ragoût de viande ou un gibier, ainsi qu'avec des fromages affinés comme un Parmigiano Reggiano.
Pour profiter pleinement de cette cuvée prestigieuse, servez-la à une température de 16-18°C. Pensez à l'aérer avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer entièrement et d'offrir une expérience sensorielle inoubliable.
