Avis Viniou
Le Barolo Cuvée Ravera di Monforte 2014 de l'Azienda Agricola Benevelli Piero est un vin rouge italien qui incarne toute l'élégance et la puissance caractéristiques des Barolos. Elaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2014 présente une robe grenat intense avec des reflets orangés, typique des Barolos. Ce vin offre au nez des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de violette, de goudron et de notes épicées. En bouche, il démontre une structure tannique prononcée et une acidité vive, équilibrés par une profondeur et une longueur remarquables.
La région du Piémont, et plus précisément l'appellation Barolo, est réputée pour ses vins parmi les plus prestigieux d'Italie. Situé dans le nord-ouest du pays, le Piémont bénéficie d'un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui contribue à la maturation tardive du Nebbiolo. Les sols de cette région, riches en calcaire et en argile, ajoutent une minéralité distinctive aux vins. L'histoire du Piémont est intimement liée à celle de l'Italie viticole, ayant vu naître des boissons parmi les plus raffinées et les plus respectées du monde.
Pour accompagner ce Barolo puissant et complexe, optez pour des plats de viande savoureux tels que le rôti de bœuf, le gibier ou encore un agneau grillé. Les plats traditionnels du Piémont, tels que les risottos ou les pâtes assorties de truffes blanches, s'harmonisent également parfaitement avec ce vin, amplifiant ses saveurs délicates.
En termes de dégustation, ce Barolo 2014 présente tout son potentiel lorsqu'il est servi entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafier une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement et d'offrir une expérience gustative des plus mémorables.
