Avis Viniou
Le Barolo, produit par la prestigieuse maison italienne Conterno Giacomo, est un vin issu de la région du Piémont, plus précisément de l'appellation éponyme "Barolo". Ce vin de 2015, connu pour sa cuvée Monfortino, est élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime bénéficie d'une vinification soignée qui respecte les traditions ancestrales, conférant au vin des qualités exceptionnelles en termes de complexité aromatique et de potentiel de garde. Le 2015 est reconnu comme une excellente année pour les vins de Barolo, combinant puissance et élégance.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est une région viticole de grande renommée. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la lente maturation des raisins. Le sol, principalement argilo-calcaire, confère aux vins une structure et une minéralité caractéristiques. L'histoire du Piémont viticole remonte à l'époque romaine, et le Barolo, souvent surnommé le "roi des vins", y occupe une place d'honneur. Les collines de Langhe, où le Barolo est cultivé, sont inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO, témoignant de l'importance culturelle et historique de cette région.
Pour accompagner ce Barolo 2015, optez pour des mets riches et savoureux. Les plats à base de gibiers, tels que le sanglier ou le chevreuil, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les truffes blanches du Piémont, en particulier, sont un accompagnement de choix, soulignant des nuances terreuses et luxueuses du vin. Des fromages affinés, comme un bon parmesan, peuvent également sublimer cette cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une ou deux heures avant la consommation pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Profitez pleinement de ce nectar dans un grand verre à vin afin de permettre au bouquet complexe de se déployer pleinement.
