Vins Barolo Poderi Aldo Conterno - Bussia - 2018

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Bussia 2018 de la maison Poderi Aldo Conterno est un élégant vin rouge du Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin est reconnu pour sa complexité et son potentiel de garde. Le millésime 2018 offre des arômes séduisants de cerises noires, de roses séchées, avec des nuances de réglisse et de tabac. En bouche, son intensité tannique est bien équilibrée par une acidité fraîche, offrant une belle structure et une longueur en bouche remarquable. La vinification de ce vin suit des méthodes traditionnelles, notamment une macération prolongée, permettant aux tanins de bien se structurer et aux arômes de se développer pleinement.

Le Piémont est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie, située au nord-ouest du pays. Ce territoire est renommé pour son terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, qui contribuent à la richesse et à la complexité des vins de Barolo. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise la lente maturation des raisins Nebbiolo, apportant finesse et profondeur à ces vins. La région possède une longue tradition viticole, ancrée dans une histoire riche en savoir-faire et en passion pour l'élaboration de vins de grande qualité.

Pour sublimer le Barolo Cuvée Bussia, il est conseillé de l'associer avec des plats riches et savoureux. Des risottos à la truffe blanche, spécialité régionale incontournable, magnifieront ses arômes complexes. Des viandes rouges grillées ou braisées, comme un rôti de bœuf ou de l'agneau, s'accorderont également merveilleusement bien avec sa structure tannique. Pour une note fromagère, optez pour des fromages affinés tels que le Parmigiano-Reggiano.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa complexité. Une aération préalable en carafe pendant une à deux heures permettra d'exhaler ses arômes et d'adoucir ses tanins.