Vins Barolo Gomba - La Querciola - 2021

Avis Viniou

Le Barolo DOC "Cuvée La Querciola" 2021 du domaine Gomba est un vin rouge d'exception provenant du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du Nebbiolo, le cépage emblématique de cette région, ce millésime 2021 promet des caractéristiques remarquables. Le Nebbiolo, connu pour sa structure tannique et son potentiel de vieillissement, développe un bouquet aromatique complexe avec des notes de fruits rouges, de fleurs séchées, et souvent une subtile touche épicée. La cuvée "La Querciola" tire sa profondeur et sa finesse des sols calcaires et argileux de la région, favorables à la maturation lente et complète du raisin. La vinification soignée, typique du Barolo, implique généralement une longue macération et un élevage prolongé en fûts de chêne, offrant au vin sa nuance de couleur grenat et ses arômes évolutifs.

Le Piémont est une région viticole prestigieuse d'Italie, connue pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. L'influence des Alpes et le brouillard automnal créent des microclimats idéaux pour le Nebbiolo. Historiquement, le Piémont est renommé pour ses vins raffinés et son savoir-faire qui perdure au fil des siècles, faisant de Barolo l'un des vins italiens les plus recherchés.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats puissants et riches pour équilibrer son caractère tannique. Un classique risotto aux cèpes ou des raviolis au ragoût de viande piémontais rehausseront magnifiquement ses arômes. Un plat de gibier ou un fromage affiné comme un Parmigiano Reggiano seront également d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à décanter le vin au moins une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Cela contribuera à adoucir ses tanins et à laisser exprimer sa richesse aromatique.