Vins Gattinara Travaglini - Tre Vigne - 2011

Avis Viniou

Le Gattinara 2011 du domaine Travaglini est un vin rouge issu du Piémont, une région viticole renommée pour ses vins de caractère. Cette cuvée Tre Vigne, probablement élaborée majoritairement à partir du cépage Nebbiolo, se distingue par des notes de cerise, d'épices et de minéraux, typiques de son terroir. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle structure et un potentiel de garde intéressant. Le Piémont, avec ses collines ondulantes, bénéficie d'un microclimat unique et de sols riches en minéraux, offrant aux vins une complexité et une profondeur inimitables. Le domaine Travaglini, avec son histoire familiale riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, est reconnu pour produire des Gattinara de grande qualité et appréciés des amateurs de Nebbiolo.

Pour accompagner ce Gattinara, optez pour des plats à base de viande rouge comme un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un filet mignon aux cèpes. Les plats mijotés, comme un osso buco ou un risotto aux champignons, se marieront merveilleusement avec les arômes terrestres et épicés du vin. Les fromages affinés à pâte dure, notamment le Parmigiano-Reggiano, offriront également un accord remarquable, mettant en avant la texture et la complexité aromatique du vin. Célébrer les mets piémontais, tels que les tajarin aux truffes, enrichira l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez le Gattinara à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez le verre pour détecter les arômes de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, prenez une petite gorgée pour savourer son équilibre entre tannins soyeux et acidité vive. Laissez le vin évoluer dans le verre pour apprécier toute sa complexité et sa richesse.