Vins Gattinara Cantina Sociale di Gattinara S.C.R.L - 2014

Avis Viniou

Le Gattinara 2014 de la Cantina Sociale di Gattinara S.C.R.L est un vin rouge sec du Piémont, provenant de l'appellation Gattinara, réputée pour ses beaux Nebbiolos. Ce millésime 2014 reflète la complexité et la finesse typiques de la région avec des notes de fruits rouges, de violette et une légère touche de sous-bois. Établie dans la fraîcheur du climat alpin avec des sols riches en schistes volcaniques, l'appellation Gattinara produit des vins élégants et structurés. La Cantina Sociale di Gattinara, coopérative emblématique fondée au début du XXe siècle, a joué un rôle crucial dans la promotion des vins de la région tout en restant fidèle aux méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce Gattinara, optez pour un accord avec des plats robustes tels qu'un ossobuco à la milanaise ou une polenta accompagnée de gibier. Ces mets régionaux mettent en relief les tanins présents du vin et ses arômes délicats de fruits rouges et de terre. Pour une approche plus locale, pensez à une truffe blanche d'Alba, qui rehaussera son aspect terreux et minéral en une parfaite symphonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement le Gattinara 2014, servez-le à une température d'environ 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer 1 heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Dans votre verre, observez sa robe rubis profonde. Au nez, plongez dans ses arômes complexes de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa belle structure tannique et sa persistance aromatique. Ce vin mérite votre attention pour une expérience sensorielle mémorable.