Vins Ghemme Mazzoni - ai Livelli - 2011

Avis Viniou

Le vin Ghemme DOC "Cuvée ai Livelli" de Mazzoni, millésime 2011, est un superbe exemple de vin rouge issu de la région du Piémont, en Italie. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de Ghemme sont traditionnellement composés majoritairement de Nebbiolo, souvent accompagné de Vespolina ou Uva Rara. Ce millésime 2011 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, avec des étés chauds et des nuits fraîches, assurant une maturation optimale des raisins et un équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins.

Le Piémont est une région viticole prestigieuse, renommée pour ses paysages pittoresques et son climat subalpin. Les sols y sont souvent composés d'argile et de calcaire, ce qui favorise la production de vins fins et élégants. L'histoire viticole du Piémont est ancienne et prestigieuse, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, conférant aux vins de la région une richesse et une profondeur uniques.

En termes d'accords mets-vins, le Ghemme 2011 accompagnera à merveille les plats traditionnels du Piémont tels que le risotto à la truffe blanche, le brasato al Barolo (bœuf braisé au vin rouge) ou encore des fromages affinés tels que le Castelmagno. Sa structure complexe et ses arômes floraux et fruités sont également bien mis en valeur avec des viandes rouges grillées, du gibier ou des plats à base de champignons.

Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de service située entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut permettre d’aérer le vin et d’exprimer pleinement ses arômes. Vous serez ainsi assuré de vivre une expérience de dégustation mémorable avec ce vin d’exception du Piémont.