Vins Roero Poderi Moretti - Occhetti - 2017

Avis Viniou

Le Roero 2017 de Poderi Moretti est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir du Piémont, en Italie, reconnu pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin particulier, appelé Cuvée Occhetti, reflète le caractère typique de son appellation, combinant finesse aromatique et structure. Le millésime 2017, marqué par un climat clément, a permis de développer des arômes riches et complexes. Le Piémont est célèbre pour ses sols sablonneux et ses coteaux bénéficiant d'un climat continental, tous deux contribuant à la grande qualité des vins de la région. Poderi Moretti est un domaine avec une riche histoire et une réputation bien établie pour ses vins authentiques et passionnés.

Pour accompagner ce Roero 2017, envisagez un risotto aux champignons sauvages ou un plat de tagliatelles à la truffe pour souligner ses notes terreuses. Des viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf, se marieraient également impeccablement avec le caractère riche de ce vin. Pour une approche locale, pensez à la "faraona al forno", une pintade rôtie, qui épousera les arômes subtils et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Roero à une température de 16-18°C, après l'avoir légèrement carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la couleur rubis de la robe, vive et intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter, savourant les tanins élégants et la belle longueur en bouche.