Vins Roero Giovanni - 2019

Avis Viniou

Le Roero 2019 du domaine Giovanni est un vin rouge italien issu de la prestigieuse région du Piémont. Elégant et raffiné, il est principalement composé de Nebbiolo, un cépage réputé pour sa capacité à produire des vins de grande finesse et complexité. Le millésime 2019 est connu pour avoir offert un équilibre parfait entre chaleur estivale et pluies bénéfiques, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Roero, avec ses sols sableux et calcaires, confère au vin une minéralité et une fraîcheur agréables. Le processus de vinification respecte les méthodes traditionnelles, préservant ainsi l'authenticité du cépage tout en développant des arômes subtils de fruits rouges, de roses et de légères notes épicées.

Le Piémont, situé dans le nord-ouest de l'Italie, est une région viticole d'excellence. Bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, le Piémont est célèbre pour ses vins puissants et racés. Les collines de la région offrent un environnement idéal pour la culture du Nebbiolo, grâce à leurs sols variés et un microclimat propice à une lente maturation des raisins. L'histoire viticole du Piémont est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bâtie sur des appellations prestigieuses comme Barolo, Barbaresco, et bien sûr Roero.

Pour accompagner ce Roero 2019, l'association idéale se fait avec des mets riches et savoureux. Pensez à un risotto aux cèpes, un plat traditionnel du Piémont, ou une viande grillée telle qu'un filet de bœuf. Les tanins fins du Nebbiolo s'accordent également bien avec des fromages affinés comme le Castelmagno.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous recommandons de le déguster à une température d'environ 16-18°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique du Nebbiolo tout en adoucissant ses tanins pour une expérience de dégustation harmonieuse. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation peut également être bénéfique pour aérer le vin et enrichir ses arômes.