Vins Roero Perlino - Prosecco D.O.C Extra Dry

Avis Viniou

La cuvée Prosecco D.O.C Extra Dry Perlino est un vin effervescent italien originaire du Piémont, une région reconnue pour ses vins de qualité. Bien que ce vin soit non millésimé, il appartient à l'appellation Roero, une zone viticole réputée principalement pour ses vins blancs et mousseux. Le cépage principal utilisé pour le Prosecco est le Glera, qui confère au vin ses caractéristiques légères et fruitées. Le style "extra sec" indique une légère douceur sur le palais, contrastant superbement avec les bulles vivifiantes. Bien que les détails de vinification particuliers ne soient pas mentionnés, le processus traditionnel de fermentation en cuves closes (méthode Charmat) est généralement utilisé, permettant d'accentuer les arômes floraux et fruités typiques du Prosecco.

Le Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie, jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour produire des vins effervescents avec une bonne acidité. Les sols variés, composés principalement de calcaire et d’argile, contribuent à donner aux vins du Piémont leur profil distinctif. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des influences remontant à l'Empire romain, et le Prosecco est devenu un symbole incontournable de la convivialité italienne.

Pour accompagner la cuvée Prosecco Perlino Extra Dry, pensez à des plats qui compléteront sa fraîcheur et sa douceur. Des amuse-bouches tels que des crostinis avec des fromages frais, ou encore des fruits de mer légers comme des crevettes grillées au citron, seront de parfaits alliés. Vous pourriez également tenter des plats traditionnels tels que l’insalata di mare ou des antipasti.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Prosecco bien frais, à une température de 6 à 8 degrés Celsius. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes floraux délicats et sa mousse élégante en bouche.