Vins Barbera d'Alba Casa E. di Mirafiore - 2021

Avis Viniou

Ce Barbera d'Alba 2021 de Casa E. di Mirafiore est un vin italien dynamique du Piémont, réputé pour ses vins rouges aux arômes fruités et à l'acidité vivifiante. Élaboré à partir du cépage Barbera, ce millésime promet des notes de cerise noire et de prune, avec une trame tannique subtile et une acidité rafraîchissante, révélant le caractère propre au terroir collinaire de la région. Le Piémont, avec son climat continental influencé par les Alpes, offre des sols variés qui contribuent à la complexité des vins. Casa E. di Mirafiore, avec une histoire riche remontant au XIXe siècle, est reconnue pour ses pratiques traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Barbera d'Alba, envisagez des plats riches en saveurs et en textures. Les viandes grillées ou rôties, comme le porc ou le bœuf, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les plats traditionnels piémontais, tels que le "bagna cauda" ou le "agnolotti del plin", mettront en valeur ses arômes fruités et son acidité. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, offrira également une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d'Alba à une température de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge brillante, puis humez-le pour capter ses arômes de fruits noirs et nuances épicées. En bouche, goûtez sa rondeur et son acidité équilibrée, qui en font un vin à la fois séduisant et rafraîchissant.