Vins Barbera d'Alba Prunotto - Pian Romualdo - 2022

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba Cuvée Pian Romualdo 2022 produit par Prunotto est un vin rouge sec mettant en valeur le cépage Barbera. Ce vin capture l'essence du Piémont, une région viticole du nord de l'Italie réputée pour ses vins riches et aromatiques. Le millésime 2022, avec son terroir fertile et une méthode de vinification précise, promet des arômes de fruits rouges intenses comme la cerise et la framboise, soutenus par une acidité équilibrée. Le Piémont est connu pour ses collines ondulantes, ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorisant des vins de caractère. Le domaine Prunotto, avec son histoire riche remontant à 1904, est un pilier de la viticulture italienne, reconnu pour la qualité et le raffinement de ses productions.

Pour des accords mets-vins qui sublimeront ce Barbera d'Alba, envisagez des plats généreux en goût mais peu épicés. Des pâtes aux truffes, typiques de la région, ou encore un risotto au safran, mettraient en valeur l'acidité et les arômes de fruits rouges du vin. Un plateau de charcuteries fines, comprenant des salamis et prosciuttos, offrirait également une belle harmonie gustative. Côté fromages, un Pecorino ou un Parmigiano-Reggiano seraient des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes permettra d'assouplir ses tanins et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis profond, puis humez les arômes fruités et légèrement épicés qui émergent du verre. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité vive et les saveurs fruitées. Terminez par une finale persistante qui témoigne du savoir-faire du domaine Prunotto.