Avis Viniou
La cuvée Ornati Barbera d'Alba 2022 du domaine Parusso, issu du prestigieux Piémont en Italie, est un vin rouge séduisant qui met en lumière le cépage Barbera. Ce millésime récent promet une belle fraîcheur et une intensité fruitée caractéristiques de ce terroir. Niché entre collines et montagnes, le Piémont bénéficie d'un climat continental tempéré, avec une influence montagneuse, qui confère à ce vin sa vivacité et son élégance. Le domaine Parusso, renommé pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole riche tout en adoptant des techniques modernes, ce qui lui a valu une excellente réputation dans le monde viticole.
Pour sublimer cette Barbera d'Alba, optez pour des plats riches comme une côte de bœuf grillée ou un risotto aux champignons. Les saveurs terreuses de ce vin accompagneront à merveille un agneau rôti aux herbes. Pour une touche locale, dégustez-le avec un plat typiquement piémontais comme le « tajarin al tartufo », un mets aux truffes qui accentuera son bouquet aromatique.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un court carafage de 30 minutes afin de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rouge rubis intense. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de subtiles notes florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa structure élégante et sa finale persistante, qui font de ce vin une très belle découverte pour les amateurs de vins italiens.
