Avis Viniou
Le Barbera d'Alba 2021 du domaine Produttori di Govone est un vin rouge italien issu de la région viticole renommée du Piémont. Ce vin exprime la pureté du cépage Barbera, connu pour ses notes fruitées, son acidité vive et sa structure équilibrée. Le millésime 2021, avec son climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin riche en saveurs avec des arômes de cerise, de prunes et une pointe d'épices. Le Piémont est célèbre pour son terroir diversifié, ses collines ondulées et son microclimat qui privilégient la culture de raisins de haute qualité, enrichissant les vins de complexité. Produttori di Govone, avec sa longue histoire, est un producteur respecté, connu pour sa précision et son savoir-faire dans la vinification.
Pour accompagner ce Barbera d'Alba, pensez à des plats qui complimentent sa vivacité et ses notes fruitées. Des pâtes aux cèpes, un osso buco milanais ou même un risotto à la truffe permettront de faire ressortir la belle structure et l'acidité naturelle du vin. Des fromages affinés comme le Pecorino ou le Piave se marieront également à merveille, renforçant les saveurs authentiques de la région.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique en le respirant doucement. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'apprécier sa texture et sa complexité, tout en laissant les saveurs s'équilibrer en bouche.
