Vins Barbera d'Alba Cantina gianfranco rolfo - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 2024" de Cantina Gianfranco Rolfo est un rosé issu de l'appellation Barbera d'Alba, située au cœur du Piémont en Italie. Le cépage Barbera est connu pour produire des vins aux arômes de cerise acidulée et une belle acidité. Bien que non millésimé, il incarne la fraîcheur et la vivacité typiques des rosés. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré du Piémont, influencé par les Alpes, ajoutent une minéralité complexe à ce vin. Gianfranco Rolfo, une cave réputée pour son héritage familial, perpétue la tradition viticole locale tout en incorporant des techniques innovantes de vinification.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats légers comme une salade caprese, des poissons grillés ou des fruits de mer. Un risotto aux fruits de mer ou une focaccia aux herbes aromatiques souligneront aussi ses notes fruitées. Les plats régionaux piémontais tels que le vitello tonnato ou une pizza margherita simple, se marieront parfaitement, permettant aux saveurs du vin de s’épanouir.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Un temps de carafage rapide, environ 15 minutes, permet de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets roses puis humez les notes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, qui laisse une finale fraîche et persistance.