Vins Barbera d'Alba Azienda Agricola Cagliero - 2018

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba 2018 de l'Azienda Agricola Cagliero est un vin rouge italien issu principalement du cépage Barbera, réputé pour son caractère fruité et sa vive acidité. Ce millésime 2018 provient de la région du Piémont, une des principales régions viticoles de l'Italie, et plus précisément de la zone autour d'Alba, reconnue pour la qualité de ses terroirs. Les sols de la région, composés principalement de marnes calcaires, confèrent aux vins une structure et une complexité intéressantes. La vinification, bien que non précisée ici, reste généralement traditionnelle, souvent avec un élevage en fûts de chêne pour ajouter des notes boisées et corsées au vin.

Le Piémont bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. L'influence des Alpes apporte des variations de température importantes entre le jour et la nuit, favorisant ainsi une maturation lente et complète des raisins, indispensable pour le développement des arômes profonds et complexes dans les vins tels que ce Barbera d'Alba.

Pour accompagner ce Barbera d'Alba, choisissez des mets aux saveurs robustes et authentiques. Un osso buco milanais, avec sa viande tendre et sa sauce savoureuse, se mariera parfaitement avec la vivacité du vin. Les pâtes aux truffes, une spécialité régionale, mettront également en valeur la complexité aromatique du Barbera. Pour un accord plus simple, des charcuteries piémontaises ou un fromage affiné comme le Taleggio souligneront à merveille la fraîcheur et les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Barbera à une température de 16-18°C. Cette plage de températures mettra en exergue ses arômes de fruits rouges, ses quelques épices ainsi que ses subtiles notes boisées. Une aération préalable en carafe d'environ une heure peut être bénéfique pour révéler l'ensemble de ses caractéristiques.