Avis Viniou
Le Barbera d'Alba 2022 du domaine Punset est un vin rouge bio du Piémont, une région réputée pour ses vins de caractère. Ce millésime de Barbera exprime magnifiquement les traits typiques du cépage, avec un bouquet éclatant de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et épicées subtiles. La vinification, prenant soin de respecter les principes biologiques, laisse transparaître la pureté du fruit dans un vin bien structuré, à l'acidité vive et aux tanins souples.
Le Piémont, situé dans le nord-ouest de l'Italie, est une région viticole de premier plan grâce à son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du raisin. Les sols variés de la région, composés d'argile, de calcaire et de sable, confèrent aux vins piémontais une remarquable complexité. Historiquement, le Piémont est aussi connu pour son attention particulière à l'expression authentique de ses cépages autochtones.
Avec ce Barbera d'Alba, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur son acidité rafraîchissante et sa structure équilibrée. Il s'accorde parfaitement avec des plats typiques de la région comme le risotto aux champignons ou la viande en brasato al Barbera, un plat de bœuf braisé dans le vin. Les charcuteries, les pâtes en sauce tomate ou encore les fromages à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano sont également d'excellents partenaires pour ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Barbera d'Alba entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes tout en conservant la fraîcheur du vin, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.
