Avis Viniou
La Cuvée Il Segreto 2024 du domaine Val Di Spigno est un superbe rosé de l'appellation Barbera d'Alba, située dans la région viticole du Piémont en Italie. Ce vin, élaboré à partir du cépage Barbera, se caractérise par ses arômes frais et fruités, souvent marqués par la cerise et la framboise, avec une belle acidité typique de ce cépage. Bien que la vinification précise ne soit pas détaillée pour cette cuvée, les rosés de Barbera sont généralement élaborés avec soin, pour préserver leur fraîcheur et leur dynamisme.
La région du Piémont est célèbre pour ses vins rouges robustes et ses paysages vallonnés. Le climat est continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui permet au Barbera de mûrir en conservant une bonne acidité. Les sols de la région, riches en calcaire et en argile, contribuent à la complexité et à la structure des vins. Historiquement, le Piémont est une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles d'Italie, avec une influence notable sur la gastronomie et l'œnologie.
Pour accompagner la Cuvée Il Segreto rosé, optez pour des plats légers et savoureux. Les salades estivales, les fruits de mer grillés ou des plats à base de tomate et d'herbes fraîches se marieront parfaitement avec ce vin. Essayez également des spécialités piémontaises comme une focaccia à l'olive ou une salade de poulpes agrémentée de citron et de persil.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur ses arômes fruités et sa vivacité en bouche, offrant une expérience rafraîchissante parfaite pour une dégustation en terrasse lors des chaudes journées d'été.
