Avis Viniou
Le Barbera d'Alba 2020 de Paolo Manzone est une cuvée Superiore qui reflète magnifiquement le savoir-faire et le terroir de cette prestigieuse région viticole. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Barbera, réputé pour sa couleur rubis intense et ses arômes distinctifs de cerises, fruits rouges mûrs et une touche de réglisse. La vinification suit les principes de la biodynamie, ce qui accentue l’authenticité et la pureté des saveurs. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation parfaite des raisins, offrant ainsi une belle complexité et un bel équilibre en bouche, avec des tanins souples et une acidité rafraîchissante.
Le Piémont, situé au nord-ouest de l'Italie, est célèbre pour ses vins légendaires et ses paysages viticoles pittoresques. La région jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, modulé par les Alpes qui offrent une protection naturelle. Le sol est principalement composé d'argile, de calcaire et de sable, ce qui favorise la culture du Barbera, cépage traditionnel du Piémont. L'histoire viticole du Piémont est profondément ancrée dans le respect de la tradition et de la qualité, ce qui se reflète dans la renommée mondiale de ses vins.
Pour accompagner ce Barbera d'Alba, envisagez des plats qui complètent son profil vibrant et fruité. Les mets à base de tomates comme une pizza Margherita ou une pasta al ragù (bolognaise) s'accordent parfaitement avec l'acidité du vin. Les viandes grillées, le veau à la piémontaise ou même un plateau de fromages affinés du Piémont rehausseront les nuances savoureuses de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce Barbera, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra de révéler toutes les subtilités aromatiques et gustatives du vin, assurant une expérience de dégustation riche et harmonieuse. Prenez le temps de le laisser s'aérer légèrement après l'ouverture pour que ses arômes complexes puissent s'épanouir.
