Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, le Barbera d'Alba Cuvée Otin-Maté 2015 de Cascina Bruni, est une belle expression du cépage Barbera, bien connu pour ses vins rouges frais et fruités. Ce millésime 2015 se distingue par sa richesse et sa complexité, offertes grâce à des raisins soigneusement cultivés dans la région viticole renommée du Piémont, en Italie. Le terroir joue un rôle crucial ici, avec ses sols majoritairement argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité élégante et une belle structure. La méthode de vinification n'est pas spécifiée, mais on peut s'attendre à ce que le vin ait été élevé en partie en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de vanille et d'épices.
Le Piémont est une région viticole prestigieuse, célèbre pour ses vins de haute qualité. Dotée d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, elle bénéficie de l'influence modératrice des montagnes environnantes. Cette région possède une histoire viticole riche, ancrée dans des traditions de longue date qui valorisent le savoir-faire et la passion pour la vigne.
Pour accompagner ce Barbera d'Alba, envisagez des plats qui sauront souligner sa vibrante acidité et ses arômes de fruits rouges, tels que les cerises et les prunes. Des accords parfaits incluent des plats italiens traditionnels, tels que les tajarin aux truffes ou un risotto à la milanaise. Les charcuteries, comme la bresaola ou la coppa, ainsi que les fromages affinés tels que le pecorino, feront également ressortir ses caractéristiques uniques.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses arômes et de garantir une dégustation optimale. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le décanter légèrement pour permettre aux saveurs de s’épanouir harmonieusement.
