Vins Barbera d'Alba Cascina Chicco - Granera Alta - 2023

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba DOC "Cuvée Granera Alta" 2023 de Cascina Chicco est un vin rouge italien du Piémont qui incarne la riche tradition viticole de cette région. Élaboré à partir du cépage Barbera, ce vin se distingue par sa vive acidité et ses notes de fruits rouges tels que la cerise et la fraise, accompagnées de nuances épicées et légèrement boisées. Le millésime 2023, étant relativement jeune, présente une belle fraîcheur et une arôme intense, caractéristiques de la vinification soignée de Cascina Chicco.

Le Piémont est réputé pour ses vins prestigieux et offre un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Le Barbera d'Alba est planté sur des sols argilo-calcaires qui favorisent la concentration aromatique et l'intensité du vin. Historiquement, cette région est riche en traditions viticoles, bénéficiant du savoir-faire transmis de génération en génération, et ce Barbera en est un digne représentant.

Pour les accords mets-vins, ce Barbera d'Alba se marie parfaitement avec des plats généreux et savoureux. Privilégiez des spécialités piémontaises comme les tajarin, fines pâtes maison accompagnées d'un ragoût de viande ou d'une sauce aux cèpes. Les viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf et les plats à base de champignons se révèlent également en présence des arômes distinctifs et de l'acidité de ce vin. Pour un accord local, servez-le avec un plateau de fromages affinés du Piémont, comme le Castelmagno.

Pour apprécier pleinement la complexité et la structure de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Son potentiel de garde est intéressant, mais sa jeunesse permet déjà de profiter de sa fraîcheur et de son fruité dès maintenant. Laissez le vin respirer une ou deux heures avant de le déguster pour en apprécier pleinement les arômes.