Avis Viniou
Le Sandrone Barbera d'Alba DOC 2021 est un vin rouge sec de la région viticole du Piémont en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Barbera, ce vin est réputé pour sa robe rubis intense et ses arômes séduisants de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de légères notes épicées et parfois de nuances de réglisse. Le millésime 2021 bénéficie d'une belle structure avec une acidité rafraîchissante caractéristique du Barbera, qui apporte éclat et vitalité.
Le Piémont, situé dans le nord-ouest de l'Italie, est une région prestigieuse réputée pour son patrimoine viticole. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui confère aux raisins une belle maturité tout en conservant une acidité équilibrée. Les sols argilo-calcaires de la région favorisent le développement de notes minérales subtiles dans les vins, ajoutant à leur complexité. Historiquement, le Piémont est connu pour ses vins de caractère, où le savoir-faire traditionnel rencontre les subtilités du terroir.
Pour accompagner ce Barbera d'Alba, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure vive et ses saveurs fruitées. Un risotto aux champignons ou une assiette de charcuterie piémontaise serait idéal pour souligner ses nuances aromatiques. Les plats à base de viande, comme un rôti de veau ou une grillade, s'accordent également à merveille avec son profil tannique équilibré.
Pour apprécier pleinement ce Barbera d'Alba, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Cela permet de révéler l'ensemble de ses arômes fruités et épicés tout en assurant une dégustation harmonieuse. L'idéal est de l'ouvrir une heure avant pour lui laisser le temps de s’aérer légèrement et ainsi dévoiler tout son potentiel gustatif.
