Vins Barbera d'Alba Comm. G.B. Burlotto - 2023

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba 2023 du domaine Comm. G.B. Burlotto incarne parfaitement l’élégance et la vivacité de ce cépage emblématique du Piémont. Élaboré à partir de Barbera, cette cuvée 2023 livre une robe rubis profonde. Le nez séduit par des arômes intenses de cerise mûre, de petites baies rouges, et une pointe épicée, soutenus par une touche florale qui lui confère fraîcheur et complexité. En bouche, on découvre un vin structuré, à l’acidité caractéristique du Barbera, avec des tanins souples et une finale juteuse, vibrante de fruits. Les vinifications au sein du domaine Comm. G.B. Burlotto sont réputées pour leur précision : travail respectueux de la vendange, mise en valeur du fruit, fermentation traditionnelle, avec un élevage mesuré pour laisser toute son expression au cépage.

Le Piémont, région viticole d’excellence au nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des écarts thermiques marqués entre jour et nuit, favorables à la maturité et à l’expression aromatique des raisins. Les terroirs de Barbera d'Alba sont principalement constitués de sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sable, offrant au vin équilibre, minéralité et vivacité. Cette région historique est un berceau de grands vins italiens, et le Barbera joue un rôle central dans la tradition piémontaise, célèbre pour sa capacité à accompagner la table locale.

Le Barbera d'Alba accompagne à merveille des plats régionaux tels que les tajarin al ragù (pâtes fraîches au ragoût piémontais), la bagna cauda (anchoïade chaude aux légumes) ou encore la charcuterie locale et l’agnolotti del plin (petits raviolis typiques). Il s’accorde brillamment avec une cuisine méditerranéenne, des viandes blanches ou une volaille rôtie. Pensez également à des fromages affinés mais pas trop corsés, comme le toma piémontais.

Servez ce vin autour de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Une aération modérée, une trentaine de minutes en carafe, permet de révéler toute sa palette. Ce 2023, fruité et déjà accessible, peut se déguster jeune ou reposer quelques années en cave pour gagner en complexité.