Vins Barbera d'Alba Cascina Radice - 2022

Avis Viniou

La Barbera d'Alba 2022 du domaine Cascina Radice est un vin rouge sec emblématique du Piémont, en Italie. Issu à 100% du cépage Barbera, ce millésime 2022 met en avant la fraîcheur, la vivacité et la gourmandise caractéristiques de la variété. Les raisins sont récoltés à pleine maturité pour préserver leur expression fruitée, avant d’être vinifiés en cuve inox ou en cuve ciment, afin de conserver la pureté du fruit et une fraîcheur aromatique intense, avec une robe rubis profonde et des arômes de cerise noire, de prune, de violette, relevés de petites notes d’épices douces.

Le Piémont, région vallonnée du nord-ouest de l’Italie, est célèbre pour la diversité et la richesse de ses terroirs, bénéficiant d’un climat continental tempéré, marqué par d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols argilo-calcaires, souvent mêlés de marnes, offrent au cépage Barbera une structure équilibrée entre acidité et rondeur fruitée. L’appellation Barbera d’Alba DOC, autour d’Alba, partage une longue tradition viticole, contribuant à la renommée gastronomique et œnologique de la région, où la vigne côtoie la truffe et la noisette.

Ce vin convivial se mariera parfaitement avec la cuisine piémontaise : essayez-le par exemple avec des agnolotti al plin, raviolis typiques à la viande braisée, ou avec un risotto à la saucisse et à la truffe noire. Il accompagnera également très bien une assiette de charcuteries, un veau tonnato, une pizza garnie ou des viandes grillées. Pour un accord simple mais efficace, optez pour une tome de montagne affinée ou un fromage de chèvre local.

Pour déguster votre Barbera d’Alba Cascina Radice 2022 dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure à l’avance afin de laisser le vin s’ouvrir, ou carafez-le si vous souhaitez exprimer plus rapidement sa palette aromatique. Ce vin, grâce à sa fraîcheur et sa gourmandise, peut être apprécié dès à présent, mais saura aussi évoluer harmonieusement sur 2 à 4 ans.