Vins Barbera d'Alba Cigliuti - vigna Serraboella - 2011

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba 2011 du domaine Cigliuti - vigna Serraboella est un vin rouge issu des prestigieux vignobles du Piémont, Italie. Ce vin met en valeur le cépage Barbera, réputé pour son expression fruitée et ses notes vives d'acidité qui équilibrent une structure robuste. Millésime 2011, il bénéficie d'une année climatique favorable dans cette région, marquée par des étés chauds et des nuits fraîches idéales pour une maturation progressive des raisins. La méthode de vinification traditionnelle avec un passage en fûts enrichit sa complexité aromatique et sa profondeur de goût. La région du Piémont, avec ses sols variés et sa culture viticole riche, confère au Barbera d'Alba une distinction unique dans le monde des vins italiens. Cigliuti, un domaine familial renommé, a su perpétuer la qualité et la réputation de ses vins au fil des générations.

Pour accompagner ce Barbera d'Alba, pensez à des plats qui complètent ses arômes de fruits rouges et ses touches d'épices. Des viandes grillées comme un steak de bœuf aux herbes ou des plats mijotés à la sauce tomate accentueront ses notes robustes. Des plats régionaux comme les "agnolotti del plin", une spécialité du Piémont garnie de viande, se marieront parfaitement à ce vin en soulignant les saveurs locales. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Parmigiano-Reggiano, feront également ressortir son caractère vif et structuré.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis. Ensuite, humez pour identifier les nuances de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, goûtez pour découvrir l'harmonie entre son acidité rafraîchissante et ses tanins doux. Un Barbera d'Alba tel que celui-ci peut également évoluer positivement avec quelques années de garde, gagnant en profondeur et en suavité.