Vins Barbera d'Alba Pelissero Piani - Barbera d'Alba - 2012

Avis Viniou

Le Barbera d'Alba 2012 de Pelissero Piani est un vin rouge provenant du prestigieux Piémont, au nord-ouest de l'Italie. Ce vin est issu du cépage Barbera, réputé pour ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et sa vive acidité. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle concentration et structure au vin. Pelissero, reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa quête d'excellence, utilise des techniques de vinification soignées pour produire un vin à la fois frais et complexe. Le Piémont, avec ses sols riches en calcaires et ses collines aux altitudes variées, offre un terroir idéal pour la Barbera, influençant son caractère fruité et sa minéralité. La région est également célèbre pour son climat continental, tempéré par l'influence des Alpes, créant des conditions parfaites pour la culture du raisin.

Pour sublimer les saveurs de ce Barbera d'Alba, on peut l'accompagner de plats tels que des pâtes aux truffes, un risotto aux champignons ou une pizza à la sauce tomate et basilic. Les fromages italiens à pâte dure, comme le parmigiano-reggiano ou le pecorino, mettent également en valeur la densité et l'acidité de ce vin. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec des agnolotti del plin, un plat traditionnel piémontais qui saura compléter ses notes fruitées et épicées.

La dégustation de ce Barbera d'Alba est une véritable expérience sensorielle. Il est préférable de le servir à une température de 16-18°C après un carafage de 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge rubis intensément colorée. Appréciez ensuite son bouquet aromatique riche en fruits rouges, cerises noires et une touche de réglisse. Enfin, en bouche, vous découvrirez un équilibre harmonieux entre son acidité vive, ses tanins souples et sa finale persistante. Ce vin bénéficie d'une belle maturité et sa dégustation se bonifie encore avec le temps.