Vins Barbera d'Asti Prunotto - Costamiòle - 2013

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti Costamiòle 2013 du domaine Prunotto est un vin rouge sec de la région du Piémont en Italie. Élaboré à partir du cépage Barbera, ce vin se distingue par ses arômes vibrants de cerises mûres, de prunes et de notes épicées. Le millésime 2013 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un terroir riche en argile et calcaire qui confère au vin une belle structure et une acidité rafraîchissante. La région de Barbera d'Asti est réputée pour ses collines ondulantes, son microclimat favorable et ses traditions viticoles ancestrales. Le domaine Prunotto, fondé en 1904, jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence.

Pour sublimer le Barbera d'Asti Costamiòle 2013, envisagez de l'associer à des plats tels que des pâtes à la bolognaise, un risotto aux champignons ou un antipasto de charcuterie italienne. Ces accords classiques permettront de mettre en valeur le fruité et la vivacité du vin. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour une bagna cauda, une fondue piémontaise, dont les saveurs savoureuses complèteront merveilleusement bien ce vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant de le goûter pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. À l'étape de la dégustation, prenez le temps d'apprécier sa robe d'un rouge pourpre profond avant d'inhaler ses arômes fruités et épicés. Enfin, laissez-le en bouche pour apprécier son équilibre entre acidité, fruité et tanins soyeux.